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川陈皮素有着广阔的应用前景
点击次数:49 发布时间:2019-06-03
   川陈皮素有着广阔的应用前景
  柑橘是世界上重要的水果之一。随着人民生活水平的提高,对柑橘品质的要求越来越高。福橘原产于福州,是福州市市果和传统名果,有1000多年栽培历史,主要分布于闽江两岸,福州闽侯及长乐、连江、福清等县市。福橘由于色泽艳红,酸甜适度,挂果快、产量高、且有吉祥之意,在广东和北方城市声誉很倍受群众喜爱。然而,近年来在管理粗放和品种退化等原因作用下,市场竞争力下降,因此将种植、保鲜、加工、运输、销售等环节连接起来,提高福橘的经济效益。
  柑橘生产加工伴随大约30%-50%的皮渣副产物的生成。世界上许多国家对柑橘副产物的加工和利用途径都进行了大量探索和研究。据分析这些皮渣中除了含有水分、纤维素、木质素以及丰富的微量元素外,还含有大量的香精油、色素、果胶和橘皮苷等物质回。特别是橘皮苷是柑橘中主要的类黄酮,多甲氧基黄酮则是近年来柑橘中发现的具有抗氧化活性的黄酮类化合物,使得柑橘皮渣作为功能食品基料和药品原料具有广阔的应用和开发前景,需求也将会日益增加。
  川陈皮素是陈皮的重要活性物质,同时也是福橘果皮中主要的多甲氧基类黄酮,有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用,是碳水化合物代谢促进剂,作为柑橘重要的保健成分之一,广泛应用于医学和食品科学中,具有良好的应用前景,受到大家的广泛关注。提高福橘果实中川陈皮素含量,将为福橘果实开发利用提供新途径,提高果品附加值,促进福橘产业化发展。
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